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食品科技食品工程論文

所屬分類:工業期刊瀏覽:

食品科技

食品科技

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期刊周期:月刊
國內統一刊號:11-3511/TS
國際標準刊號:1005-9989
主管單位:北京糧食集團公司
主辦單位:北京市糧食科學研究所
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  《食品科技》(月刊)創刊于1975年,由北京市糧食科學研究所主辦。為中國國家科技中文核心期刊,已被《中國學術期刊綜合評價數據庫》、中國期刊網、《中國學術期刊(光盤版)》全文收錄,并且成為美國化學文摘(CA)和英國食品科學技術文摘(FSTA)、美國劍橋科學文摘(CSA)的收錄源。雜志社深入貫徹落實科學發展觀,堅持正確的出版導向,模范貫徹執行黨和國家的各項方針政策,嚴格遵守國家法律法規,立足食品工業的科研領域,致力于面向高端,錄用文章以高校和科研單位研究課題為主,強調創新意識和科研成果的轉化。雜志社始終堅持既定的辦刊理念,強調刊用文章的學術水平和期刊的編校質量,嚴格執行國家的有關出版法規制度,刊物的學術水平和出版質量在讀者群中有很高的聲譽。與食品行業相關政府管理部門、專業組織機構、大學、企業聯系密切,同時作為英國加工包裝機械協會(PPMA)和法國科技新聞處(FTPO)特約供稿合作媒體,尤其在糧油深加工、農副產品深加工與綜合利用、食品配料與添加劑、食品加工與包裝機械等細分領域有著較大的影響。

  食品科技雜志欄目設置

  專題論述、糧油加工、食品技術、食品添加劑、飲料技術、制面技術、檢測技術、貯運保鮮

  食品科技雜志榮譽

  CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)

  萬方收錄(中)

  上海圖書館館藏

  劍橋科學文摘

  北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)

  國家圖書館館藏

  知網收錄(中)

  維普收錄(中)

  Caj-cd規范獲獎期刊

  食品科技雜志社簡介

  1.《食品科技》論文文章應附中英文題目、作者及單位、摘要、關鍵詞(3-8個),文后列出的參考文獻應為主要的、曾在正式出版物上發表,限20條,并且要與文中標注相對應(按順序標注)。其索引格式如下:引用自連續出版物上的:[序號作者.篇目.刊名,出版時間.卷號(期號):頁碼引用自著作中的:[序號]作者.書名.出版地:出版者,出版時間:頁碼

  2.《食品科技》文章全部作者限8人以下,超過的本編輯部有從后倒序刪除的權利,作者如有異議請速與編輯部聯系。稿件中請務必注明第一作者的簡介,格式如下:姓名(出生年—),性別(民族),籍貫,學位,職稱,研究方向。

  3.《食品科技》投稿時請使用通欄,不必分兩欄,分欄工作由排版人員完成。

  4.中圖分類號、文獻標識碼、文章編號及第一頁下面腳注部分的收稿日期由編輯部填寫(中圖分類號如作者知道可以填寫)。獲得基金資助的文章,需在腳注部分注明基金項目名稱,并在括號內注明其項目編號。如果所有的作者都在同一個單位,則不需對作者編號。

  5.標題、作者、關鍵詞的結束處不用標點,作者之間用逗號隔開,關鍵詞之間用分號隔開。文中所有的英文和數字都使用“timesnewroman”字體,包括標題、參考文獻等。數字和單位之間空一格。中文則采用“宋體”字體。

  6.關于單位符號:請注意不要使用廢止的物理量(如“分子量”現已改為“相對分子質量)和單位(如原子質量單位amu和da已改為u、ppm應為mg/kg、rpm應為r/min)。特別提醒,本刊作者投稿時以下一些單位寫法常出現錯誤,請按以下要求書寫:毫升——mL,升——L,分鐘——min、天——d、轉/分——r/min

  期刊收錄論文目錄:

  不同包裝方式對通江段木鮮銀耳低溫貯藏品質的影響李少華;許青蓮;邢亞閣;黎星辰;顧世;劉瀏;肖奎;馬力 (33)

  包裝材料對東北野生榛蘑保鮮期的影響高欣;鄭華艷;林露 (38)

  水楊酸、硫化氫對鮮切南瓜苯丙烷代謝的調控作用姜丹;胡文忠;陳晨;姜愛麗 (42)

  酸性功能水處理不同時間對青椒保鮮效果的影響張譽丹;牛曉峰;王愈 (46)

  滲透脫水藍莓熱風干燥的響應面優化研究汪濤;鐘佳娜;房升;陳杰;李延華;孟岳成 (52)

  板栗稠酒糖化原料的D-最優混料設計優化楊輝;馬杭;丁勇 (58)

  發酵型紅棗果酒釀造的工藝研究任曉宇;劉琳;王宓;趙然;劉春冉;鎖然 (63)

  蘋果漿充氣冷打工藝的優化張霞;張超;馬越;趙曉燕

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