南美白對蝦淡水養殖技術

發布時間：2022-03-19所屬分類：農業論文瀏覽：1次

摘 要： 摘 要：南美白對蝦是一種產量高、個體大、體肥殼

　　摘　要：南美白對蝦是一種產量高、個體大、體肥殼薄、肉質鮮嫩的品種。我國已形成南美白對蝦引種擴繁育苗養殖和加工的產業鏈。整體來看，南美白對蝦養殖要點包括池塘準備、蝦苗淡化與放養、日常管理與病害防治等。

　　關鍵詞：南美白對蝦;淡水;養殖技術

　　南美白對蝦是當今世界養殖產量三大優良品種之一，具有抗病能力強、生長速度快、耐高密度養殖、肉質鮮美等優勢。我國于1988年引入該品種，逐漸成為我國對蝦養殖主要品種，市場十分暢銷。近年來，隨著養殖技術的進步，淡水技術逐漸完善，以下進行相關分析。

　　1　池塘準備

　　1.1　設備配置

　　所選擇的養殖區域要保證水質良好無污染，遠離化工廠，還要保證水源充足、排水通暢。新建池塘是南美白對蝦最佳生長環境，養殖戶要保證水源充足、水質好，便于排灌池塘面積約為2000m2 ~3300m2 ，深度控制在 2m~2.5m，水深為1.5m~2m，同時池塘進排水口，位置要設置濾網，以避免蝦流失或其他野生種混入。池塘內部配備加氧設備，配備1000W/hm2 葉輪式增氧機，呈一字形排放，間隔距離為35m，池塘底部呈U字形，便于排污和增氧，為南美白對蝦提供良好生存條件[1]。

　　1.2　清理池塘

　　將舊池塘改造為對蝦池塘之前需要排干凈水，通過推土機翻出池塘底部的淤泥，確保池底的淤泥厚度不足 10cm，曝曬一周的時間，在保證池塘底部濕潤性的同時避免底部積水。

　　1.3　池塘消毒與滅菌

　　放苗之前要求養殖戶徹底對池塘消毒，先注水浸泡，使用15km/hm2 漂白粉或130kg/hm2 生石灰，3d后排干池塘內部水分，由此消除各種病菌消毒。之后進水，然后曝氣 7d，利用微生物制劑培育水質，將水調節成黃綠色或者茶褐色，透明度達到30cm，為有益藻類生長提供條件。

　　1.4　培養微生物餌料

　　清塘之后向池塘注水，將水位控制在50cm~60cm。為了提升池塘底部的基礎肥力，加入消過毒的發酵雞糞 150kg/667m2 。此外，考慮到控制水體中的氨氮與亞硝酸鹽含量，在放苗之前的5d加入利生素、有機肥與氨氮降解劑[2]。

　　2　蝦苗淡化與放養

　　2.1　蝦苗的選擇和淡化

　　所選擇蝦苗要求體格均勻，經過檢驗確保無病菌，氮化池鹽度為1.3%。第1天投喂不做氮化處理，結合溫度以及喂食量投喂磨碎的餌料，之后每天加入適量淡水進行淡化處理，速度為前快、中穩、后慢，10d左右可完成淡化。要求觀察蝦苗每天的活動情況，前3d每天鹽度降低0.1個百分點，4d~7d逐漸下降，可避免出現應激反應，如果鹽度下降過快要及時補充人造鹽水，并做好保溫和增氧工作，最后幾天緩慢降低鹽度，2天降低0.1個百分點，最終讓池塘中水體淡化完成，并且要保證池塘的水深達到50cm~70cm[3]。

　　2.2　蝦苗放養

　　蝦苗放養之前2d/hm2 水域加入250kg食鹽、50kg硫酸鎂、25kg氧化鈣、25kg茶籽餅、2kg硼、鉀等微量元素，使水體處于穩定狀態。之后，在池塘水樣試水，觀察游動情況如果游動正�？桑�水溫至少達到20℃，上下浮動為-2℃~2℃，如果超過這個區間需要在放養之前把苗袋浸泡在池水中10min~20min。在放養蝦苗之前需要在育苗場進行試水試驗，也可以把裝有蝦苗的網箱投入水池，經過一天的觀察，如果蝦苗正常活動說明水池中的毒性消失，滿足放養的要求，否則需要延遲放苗的時間。此外，要求pH值控制在7.5~8.6，溶解氧58mg/L，通常在7 月左右開始投放，養殖周期為60d~90d。

　　2.3　密度控制

　　養殖戶要將放養密度控制在合理范圍內，通常投放蝦苗通常投放蝦苗30000尾/hm2 ~4000尾/hm2 ，個體大小為 1.2cm~1.5cm。養殖密度過小會導致池塘資源浪費，而養殖密度偏大不利于水質控制，加大疾病發生幾率，蝦苗規格一般為1cm，引進蝦苗前期也要嚴格篩查，避免蝦苗帶病[4]。

　　2.4　暫養管理

　　在暫養過程中主要是對水溫、水量與溶氧量加以控制，水溫的控制方面要求至少達到20℃。對于餌料的投放來說，養殖戶先將蝦片放入水池。之后，使用篩絹漂出漿液，然后均勻灑蝦苗，初期每天投放4次~5次蝦片，后期使用蝦苗專用餌料，投喂量要考慮水質、投喂次數、蝦苗的攝入能。暫養環節的水量調節為初期每天升高水位3cm~5cm，在水位處于0.8m~1.0m時每隔2d~3d 換一次水，每次水位上升10cm~15cm，并加入微生物制劑。池水溶氧量控制主要是觀察水質情況，避免在水池中沉積大量的殘餌與廢棄物。

　　2.5　蝦苗投放

　　經過15d~25d的暫養之后，在蝦苗長度達到2cm~3cm 時水體的鹽分已經得到控制，進入5月份室外的水溫超過 25℃，選擇晴朗天氣的上午讓暫養池連通大池。要點為蝦苗進入大池之前需要抽樣檢查，如果成果率不高需要補充蝦苗。并且投入其他池塘時需要保證兩個水池的水溫、水質、溶氧量接近，一般暫養7d后就可以逐漸升高水位[5]。

　　3　日常管理

　　3.1　飼料投喂

　　3.1.1　時間控制。在飼料投喂過程中，堅持定位、定時、定量、定制的原則，投苗前期主要是餌料，粒徑為0.2mm~0.5mm，投餌量達到蝦體重量的8%~10%，每天投喂兩次，時間集中在上午8：00~9：00和下午 4：00~5：00。中期投喂0.5mm~1.5mm粒徑的顆粒料，投餌量達到蝦體重量的6%~8%，每天7：00、11：00、下午 5：00投喂，后期投喂1.5mm~2mm的顆粒料，投餌料達到蝦體重量3%~5%，每天7：00、11：00、下午5：00、晚上8：00投喂。

　　3.1.2　營養控制。在滿足對蝦生長需求的同時需要做好成本控制工作，合理選擇螺蜆肉、小雜魚、全價適口配合飼料，確保蛋白質的合理補充。在養殖的前期和中期主要提供0號與1號破碎型餌料，后期需要向南美白對蝦提供2、3號餌料，加入經過膨化處理的沉性顆粒餌料、螺蜆肉，在投喂的過程中需要分析對蝦的規格、餌料質量、成活率、天氣與水質，養殖戶需要每10d在食臺觀察一次餌量消耗情況。

　　對蝦的進食能力和水溫高低關系密切，夏季水溫過高情況下通常中午不投喂，這是由于水溫偏高環境下對蝦進食量少，會導致水質污染，并且陰雨天也要減少投喂量，連續陰天需要打開增氧設備，并根據天氣情況加以調節。此外，池塘邊要設置投料臺投料，1h后提起料臺觀察對蝦進食破殼與生長情況，然后調整投喂量[6]。

　　3.1.3　水質調控。正式放苗之前的一周開始進水，并且在進水口設置70目~80目篩網過濾，避免蟲卵或者野生魚進入池塘。在池塘水深達到50cm時停止進水，做肥水處理。在養殖過程中要適量加入新水，使水體溶氧量增加，主要使用芽孢桿菌以及EM菌等微生物制劑。在蝦苗長度達到5cm之前采取培育肥水的方法，每15d使用一次，可以對厭氧菌繁殖起到抑制作用，讓水體當中的芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌快速繁殖。

　　3.1.4　調控水色。南美白對蝦適宜在茶褐色或黃綠色的水色中存活，主要是這種水色下硅藻或綠藻含量更高。如果養殖戶發現水色清淡需要在放苗之前進行肥料投放，主要使用水產專用生物肥、有機肥或無機肥。調節水色的過程中不得大排大灌，也要避免和遭受嚴重污染的外界水體交換，建議養殖戶建立封閉型內循環水流系統。在蝦苗長度超過15cm之后，將早期水質的透明度控制在30cm~40cm，主要方法為投放沸石粉或者換水，密切觀察水色。

　　3.1.5　調 控pH值 與 溶 氧 量。pH值 為7.8~8.5時最適宜南美白對蝦生長，如果pH值過高還升高水體的氨氮濃度，將對南美白對蝦快速生長帶來不利影響。養殖戶需要使用增氧機每天增氧1h~2h，后期結合對蝦的生長情況調節工作時間。在養殖密度較大的水池中，如果池塘面積為0.4hm2 ~0.66hm2 設備1臺1.5kW或者3kW增氧機，如果池塘的面積大于0.66hm2 需要設置2臺3kW增氧機。在南美白對蝦養殖中后期需要讓增氧機保持24h工作，確保池底溶氧量達到3mg/L、池水的溶氧量達到5mg/L。為了對水池的pH值與溶氧量實時監控，需要在水池放置水質快速測定儀[7]。

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　　3.1.6　巡塘。養殖戶需要每天分早、中、晚三個時段巡查，主要的觀察內容是水質與水色，并且采取撈網與燈光判斷浮頭與對蝦的生長情況，如果出現浮頭情況說明水池中的含氧量不足，需要加大增氧機輸氧量，調整投餌量。

　　4　病害防治

　　通過培育藻類調節水質，科學投餌，使用微生物制劑等方法最大程度減少用藥。根據不同癥狀選擇低毒高效的藥物，所選用藥物要讓殺菌和制蟲相結合，內服與外用相結合，為市場提供無公害水產品。

　　4.1　細菌性疾病防治

　　4.1.1　紅腿病。對蝦患病后附肢呈現紅色，通過觀察游泳足變化最為明顯，在紅腿病防治過程中：其一，在飼料中加入大蒜素1%~2%，混入飼料當中，在藥液全面浸透后投喂連用5d可達到效果，每14d作為1個周期投喂，并且向池塘中撒入適量漂白粉或消毒劑殺菌;其二，內服藥餌，飼料中添加氟苯尼考(10%)0.3g/kg~ 0.5g/kg，連續投喂3d~5d。

　　4.1.2　爛眼病。在爛眼病防治過程中主要使用光合細菌或者益生素改良水體，確保水體的透明度與穩定性，發現患有爛眼病后需要至少兩次對池塘播撒溴氯海因，并且在測量過程中加入抗菌素(0.1%)，連續投喂 3d~4d可達到效果[8]。

　　4.2　病毒性疾病防治

　　4.2.1　白斑病。白斑病是導致病毒性疾病出現的因素，多出現在幼年期，2cm~4cm、6cm~8cm的對蝦均易發病，患病后對蝦停止進食，行動遲緩，無法正常彈跳，最終死亡。在防治過程中：其一可使用溴氯海因或者二溴氯海因噴灑整個池塘，連續使用2次~3次;其二，投喂藥餌，飼料中添加維生素C3g/kg和對蝦病毒靈 10g/kg，連續投喂5d~7d，增強對蝦的抗病能力;其三，養殖戶還要集中捕撈和處理病蝦，由此消滅病原，之后要在飼料中加入EZO、生物活性劑用量1%~2%，由此增強對蝦抗病能力和免疫力。

　　4.2.2　紅體病。對蝦患病后體型消瘦，甲殼變軟，出現紅須、紅尾，并且體色變暗。在發病初期多數在水面游動，逐漸死亡。防治措施如下：其一，用0.3g/m3 ~ 0.5g/m3 二溴海因兌水全池潑灑，停藥一天，隔天再潑灑1次;其二，內服藥餌，飼料中添加0.5g/kg板藍根、2g 三黃粉，連續投喂7d;其三，在養殖過程中，定量定時喂食專用優質配合飼料，并且在對蝦養殖過程中保持池塘水體環境穩定，可以適當使用漂白粉改良池塘水質。

　　4.2.3　加強養殖管理。其一，提升南美白對蝦免疫力，主要是選擇優質餌料，養殖戶還需要定期播撒微生物和中草藥制劑;其二，需要確保水質達到規定，使用增氧機提升水體溶氧量，并且讓透明度接近30cm;其三，使用殺傷力較弱的消毒劑，比如二氧化氯、二溴海因、PV碘，進水后每兩天消毒一次[9]。

　　5　建立池塘日志

　　養殖戶要詳細記錄對蝦苗放養尾數、日期、規格，每天早中晚分三個時段巡視，嚴格記錄好水溫投喂量蝦苗攝食情況與活動情況，并且定期監測水體的指標，每 7d~10d投入消毒劑加以消毒。在水體中還要補充有益菌，進行生態化防治。每2d~3d進行一次抽檢，發現病蝦必須及時用藥，然后詳細記錄病害防治與水質管理情況。

　　6　及時銷售

　　通過觀察個體大小與稱重及時收獲與銷售。從溫度情況來看，受到寒流影響或者室溫低于8℃禁止收蝦如果池塘密度過大。在南美白對蝦數量達到140尾/kg左右可以使用地龍網捕撈并部分銷售，避免密度過大使得投喂量加大，導致水體質量下降。此外，捕撈過程中要避免損傷蝦體。蝦體數量達到80尾/kg時需要起網捕撈，并根據市場需求進行銷售，養殖戶可以劃分為60尾/kg、40尾/ kg、20尾/kg等規格分類銷售，能夠獲取更大養殖效益。需要說明的是，捕撈時不能進水并且停料2d，避免在對蝦的蛻殼期捕撈[10]。

　　7　結束語

　　綜上所述，南美白對蝦在我國市場需求大，為此需要養殖戶掌握養殖要點，當地農業部門也需要做好養殖指導工作，并且加強技術推廣，最終保障養殖效益。——論文作者：周翠婷

　　參考文獻

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　　[2]　潘軍軍.杭州市蕭山區南美白對蝦養殖技術[J].現代農業科技，2021，22(15)：197-198，201.

　　[3]　于洪波，李舉鵬，李丹.南美白對蝦養殖經濟效益影響因素的有序Logistic回歸分析[J].水產養殖，2021，42(4)：20- 23.

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　　[5]　邵夢亭，車斌，孫琛.南美白對蝦工廠化養殖成本收益分析：以山東省為例[J].海洋開發與管理，2021，38(9)： 15-23.

　　[6]　彭志蘭，柳敏海.舟山市南美白對蝦養殖生態經濟效益與能值評價[J].中國漁業經濟，2020，38(5)：116-124.

　　[7]　葉紅梅，徐曉麗，蔡琰.天津地區南美白對蝦養殖常見病害及預防措施[J].天津農林科技，2020，12(6)：26-28.

　　[8]　賈艷紅.淺談北方南美白對蝦養殖關鍵技術[J].農業與技術， 2019，39(6)：126，128.

　　[9]　丁超.南美白對蝦養殖存在問題及發展對策分析[J].科學與信息化，2019，23(7)：155.

　　[10]　靳明建，王超.如東縣四種南美白對蝦養殖尾水處理模式的比較[J].河北漁業，2019，24(11)：17-19，62.