河蟹綠色生態養殖模式與技術

發布時間：2022-03-12所屬分類：農業論文瀏覽：1次

摘 要： 摘 要 長期以來，我國河蟹的養殖方式粗放。文章闡述了江蘇省河蟹養殖現狀，分析了如何為河蟹養殖創造基礎條件，以及河蟹養殖生產設施的配套發展，探討了河蟹綠色生態養殖模式與技術。 關鍵詞 河蟹;綠色生態;養殖;養殖模式;養殖技術 河蟹是江蘇省養殖行業發展的重要方向

　　摘 要 長期以來，我國河蟹的養殖方式粗放。文章闡述了江蘇省河蟹養殖現狀，分析了如何為河蟹養殖創造基礎條件，以及河蟹養殖生產設施的配套發展，探討了河蟹綠色生態養殖模式與技術。

　　關鍵詞 河蟹;綠色生態;養殖;養殖模式;養殖技術

　　河蟹是江蘇省養殖行業發展的重要方向，不僅會產生較高的產值，還能促進當地的經濟發展。江蘇省河蟹市場波動幅度較大，部分水產行業工作人員仍采用傳統的養殖方式進行養殖，未進行養殖技術方面創新，這無法有效提升河蟹生產品質，也無法滿足當地經濟發展需求。為此，相關工作人員需改變傳統養殖方式，并對其進行不斷創新，減少養殖過程中藥物的使用及飼料的損失，并對污染物排放進行合理管理，以達到生態化養殖的效果。

　　1 江蘇省河蟹養殖現狀

　　江蘇省位于我國長江三角區，氣候溫和，降水豐沛，資源豐富，在河蟹養殖中具有較為明顯的優勢。當前，河蟹養殖是江蘇省的支柱性產業，涉及全省 13 個市以上，在當地水產行業發展中有著重要地位，其中高淳、浦口、興化、宜興、常熟、金湖等地是河蟹養殖的主要地區。但江蘇省當前多數河蟹養殖方式為家庭養殖，部分養殖人員文化程度較低，對于創新養殖方式的接受程度較慢，這不利于綠色生態養殖模式與技術的應用及河蟹養殖的進一步發展。

　　2 養殖條件與生產設施

　　2.1 養殖條件

　　2.1.1 養殖環境

　　為推動河蟹養殖產業的綠色化發展，在提升其養殖經濟效益的同時，應注重對環境的選擇[1]。因此，養殖河蟹需從環境方面入手，對當地水質、水源等進行綜合考察，并進行水源管理，確保其符合地理環境綠色生態化需求。同時，養殖人員還應保證池塘中的水能實現循環利用，并在池塘中配備專業的基礎設施，減少池塘中有毒有害物質的殘留，減少對當地生態環境造成污染等情況。尾水處理系統需占據池塘總面積的 10%左右，養殖戶應對河蟹養殖過程中產生的尾水進行有效處理，經過嚴格檢查，確定處理后的尾水達到排放標準后方可排放。此外，養殖人員還應在池塘中設置完整的進水系統與排水系統，并將進水口設置在水流的上游地區，將排水口設置在水流的下游地區。一般情況下，進水管與排水管均采用 PVC 管，水管的直徑應為 160 mm。在排水管與進水管中，還應使用細篩或者紗窗網進行過濾，防止進水口處流入雜魚，影響養殖池塘的生態體系，同時防止排水口處產生河蟹逃跑的情況。

　　2.1.2 科學配置

　　一般情況下，河蟹的綠色化養殖場地需要根據池塘的面積進行控制，水域需要保持在 2 km2 左右，形狀多為長方形，并呈現東西走向，長與寬的比例為 2∶1 或者 4∶1。為保證在養殖過程中，河蟹能得到充足的陽光照射，提升水中的含氧量，應盡量滿足河蟹養殖場所中植物與河蟹的生長發展需求。在養殖過程中，養殖人員可加寬溝渠，挖建環狀溝道，增加池塘的深度，保證深度超過 1.5 m，該養殖方式能夠更好地應對夏季高溫天氣[2]。在池塘建設過程中，養殖人員應徹底清理池塘底部，減少池塘底部淤泥，并做好加固工作，保證池塘底部平坦，防止產生滲漏情況，以達到防洪需求。池塘中田埂的比例應為 1∶3，并保證環狀溝池塘中從進水口到出水口有一定的坡度，這樣能快速排出環狀溝中的水，達到節約資源的目的。此外，在河蟹養殖區域選址的過程中，除了注重養殖生態性之外，還應保證當地交通情況能為養殖工作的開展提供充足的助力，通行便利，也能夠對物流工作產生積極影響，促進水產品上市與銷售工作順利進行。

　　2.2 生產設施

　　2.2.1 防逃設施

　　養殖人員可以在池埂內部使用密眼網、加硬塑料薄膜制作防逃網，這一設施的建設能初步防止河蟹逃脫。之后，在池埂中間，養殖工作人員可以使用鈣塑板建立第二道防逃墻，防止外來人員入侵池塘，盜取河蟹，避免產生經濟損失。一般情況下，養殖人員可以在池埂外側設置攔護網，加強養殖工作的安全性。

　　2.2.2 增氧設備

　　氧氣是河蟹養殖過程中需重點關注的內容，因此，養殖工作人員應合理安置溶氧設備，一方面，能保證河蟹的養殖安全，另一方面，能提升飼料的可利用效率，為養殖工作的順利開展奠定基礎。對于產量較高的養殖池塘或者混養池塘，養殖人員可以在微孔管底部安裝增氧系統，并使用鼓風機，對養殖池塘進行合理配置，鼓風機應按照 0.2 kW/畝配置。另外，養殖人員可以在池塘對角離岸邊 10 m 的位置安放水車式增氧機，方便在池塘中形成微水流。

　　2.2.3 抽水機泵

　　在養殖過程中，養殖工作人員至少需要配備 2 臺電動水泵，用于提水入池，可有效提升河蟹養殖工作生態性。

　　2.2.4 倉庫

　　在養殖過程中，需要使用的飼料、藥物等數量較多，因此，養殖人員需設置專門的倉庫，分別對藥物、飼料等進行儲存，并將生活設備進行單獨存放。此外，以小雜魚飼養為主的養殖基地，養殖人員應配備小型冷庫，對小雜魚進行存放，保證飼料的新鮮度，從而提升飼養效果。

　　2.2.5 其他配套設施

　　針對養殖環境及養殖需求的不同，需配備不同的養殖設施。因此，養殖過程中可配備專業的水質檢測設備、病害檢測設備、監控設備等，并在池塘中安放網眼和適當的地籠，實現對河蟹的捕撈。同時，在養殖過程中，還應配備看管用房、飼料及施藥所用的船只等。

　　2.2.6 廢棄物收集

　　河蟹養殖過程中會產生較多的廢物，若不能對廢棄物進行合理收集與管理，可能會產生環境污染及生態環境受損等情況，影響飼養效果。因此，在生產過程中，養殖人員應設置專業的廢棄物收集設備，將生產、生活垃圾納入管理系統中，實現對環境的統一管理，進而在提升河蟹生產質量的基礎上，減少對環境的污染。

　　3 綠色生態養殖模式

　　3.1 綠色環保理念

　　為提升河蟹養殖的生態性，養殖人員應堅持并遵守環保、生態、健康的理念，從養殖密度、養殖方式等方面進行合理管理，減少養殖過程對環境產生的污染。首先，養殖人員應對水體進行合理控制，根據養殖范圍，合理控制養殖密度，以實現對養殖產量的管理。因此，養殖人員需轉變高投喂、高殘留的方式。具體來說，養殖人員可以采用草頭螺及套養濾食性魚類進行投喂。河蟹的排泄物和餌料，經過溶解后被動植物所吸收，并被其分解與利用。這一方式能有效提升河蟹池塘水的自我凈化功能，為養殖工作的運行提供良好的水環境，實現養殖過程中零排放的目的。

　　3.2 苗種放養

　　河蟹苗種的質量是影響河蟹養殖情況的重要因素，因此，為提升河蟹養殖質量，提升其養殖生態性與綠色化，需要選擇合適的苗種[3]。養殖戶可選擇國家或者省級良種場生產的河蟹苗種。合理的河蟹苗種規格需要保證在 140 只 /kg 以上，且其放養時間也會對苗種情況產生影響，最佳的苗種放養時間應在 1～2 個月之間。養殖過程中，應以大規格精品蟹的養殖為主，保證放養量為 1 000 只/畝左右。在養殖過程中，養殖人員還可以搭配鰱鳙魚、鱖魚等進行養殖，其中，鰱鳙魚數量應為 40 尾/畝，鱖魚數量應為 15 尾/ 畝，在混合養殖的過程中，應以河蟹為主，蟹苗種應控制在 1 000 只/畝，同時，還應在其中混養小龍蝦等。該飼養方式能避免單一飼養導致的風險性，提升綜合生產能力，進而增加當地養殖行業的經濟效益。

　　3.3 飼料選擇

　　河蟹的主要飼養材料為飼料與小雜魚等，將飼料與小雜魚配合使用，能提升河蟹養殖過程中對于營養成分的獲取，保證河蟹營養攝取的全面性，但是該飼養方式容易被雜魚搶奪食物，還可能會產生水體污染狀況，對水質造成不良影響。同時，如果投喂不當，還可能會導致河蟹生病，并對自然資源產生破壞。因此，飼養人員在喂養的過程中，應科學使用輔料，包括螺螄、小麥、玉米、南瓜、水草等。在選擇飼料的過程中，飼養人員應選擇正規生產廠家生產的蛋白質水平較高的飼養產品，并合理搭配飼料，以及當地來源較為廣泛和容易獲取的輔料，對河蟹進行飼養。

　　4 綠色生態養殖技術

　　4.1 消毒清塘與生物降解

　　清塘指的是對池塘進行清理，防止養殖過程中出現安全隱患，為健康養殖工作奠定基礎，從而提升種苗的成活率，確保河蟹健康生長[4]。

　　(1)養殖人員應注重消毒滅菌工作，消滅池塘中的病菌及雜魚等，防止其對養殖工作造成不良影響，危害水體健康，不利于養殖工作的生態性。這一過程中，養殖人員可以使用漂白粉、生石灰等對池塘進行消毒。注意在使用生石灰消毒的過程中，應嚴格控制池塘酸堿度，并把握好用量，對其進行嚴格控制。在使用漂白粉時，應根據池塘排水量的多少決定使用量，避免出現使用量過大，造成池塘內螺螄大量死亡的情況發生。

　　(2)養殖人員應對池塘進行解毒。該過程是防止使用消毒產品后，產生有害物質殘留，如重金屬殘留、亞硝酸鹽殘留等。以上物質均有一定的毒性，飼養人員在對水體進行消毒后 5 d，應使用解毒綠水王對水體進行解毒。

　　(3)養殖人員應進行生物凈化。在解毒工作完成后 4 h 左右，應使用蟹爽及復合芽孢桿菌或者復合枯草胞桿菌對池塘進行生物凈化。以上 3 種藥物混合使用，浸泡 2 h 后，對池塘進行噴灑，實現生物凈化的效果。該方式能對消毒工作中殺死的各種動物尸體進行分解，防止其對環境產生二次污染，以減少養殖過程中造成的安全隱患。

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　　如果不能使用益微生物對消毒過程中殺死的動物尸體進行分解處理，可能會導致池塘清理不徹底，帶有抗體的病原微生物待藥效過期后就會復活，并以殘留的生物尸體作為培養基，從而進行大量繁衍。該現象發生的前期正好是河蟹脫殼的時期，該時期河蟹的身體較為脆弱、免疫力下降、抗病能力較低，若發生該現象，則可能會導致河蟹感染疾病。因此，培植有益微生物群能抑制病原微生物產生，減少健康隱患的產生，還能通過生物降解的方式將有機物和生物尸體轉變成為藻類和水草等喜歡的營養鹽類，從而為水草的健康生長奠定基礎。

　　4.2 蟹池種草投螺

　　水草是河蟹飼養過程中的重要物質，能吸收水體中的有毒有害物質及各種有機物，可有效對水體環境進行調節，為河蟹營造良好的生長環境[5]。螺螄主要是以有機物浮游生物和藻類為食，飼養人員可以通過人工投喂適量螺螄的方式，為河蟹提供天然的飼料，進而降低飼料成本，同時，還能減少池塘中過多的氮元素及磷元素等微量元素。除了投喂螺螄等方式，在養殖過程中，飼養人員還需注重對水草的管理。目前，河蟹飼養過程中使用的水草主要包括伊樂藻、苦草、水花生等。養殖戶種植水草時不能單一種植，需要多種水草搭配種植，使各種水草取長補短，提升河蟹養殖中水體環境的豐富性。螺螄投放的時間應選擇在清明前后及 6 月份。投放時應嚴格控制螺螄的投放量，將其控制在 650 kg/畝左右。

　　4.3 飼料投喂

　　飼料喂養情況對養殖工作有著較大影響，在養殖過程中，飼養人員應確保河蟹飼料充足，保證飼料利用率，避免浪費。因此，飼養人員應根據養殖情況，合理控制飼料的投喂次數及喂養量。通常在河蟹飼養過程中，需要在上午和傍晚，分別投喂 1 次，上午投喂較傍晚少。在 7 月之后，江蘇省進入高溫高濕季節，這時，飼養人員需控制投喂量，合理調整投喂方式，采用定點投喂和潑灑投喂相結合的方式，保證投喂的飼料能在一天之內被河蟹吃完，防止飼料浪費及水體污染的情況產生。河蟹在脫殼的過程中，身體情況較好。因此，這一階段飼養人員應保證飼料品質優良且數量充足，不能出現飼料數量不足的情況。進入高溫時期后，飼料應選擇精飼料與粗飼料搭配使用的方式，以精飼料為主，對河蟹進行合理喂養。同時，飼料投放應堅持少量多次的原則。10 月是河蟹生長的關鍵時期，在這一階段中，應保證飼料營養豐富，并適當提升飼料的功能性，保證河蟹生長效果良好。

　　4.4 生物調控

　　在河蟹生態養殖過程中，應將把控水質作為養殖管理的重點工作。在飼養前期，養殖人員應適當增加養殖水體中的營養成分，使水草能健康生長，嚴格控制青苔的繁殖與生長。在飼養中期，飼養人員可以通過新水補充和換水等方式，維護水草生長，并在物理方式和生物方式的共同干預下，實現水質的改變，為河蟹的生長提供較健康的環境。飼養后期，飼養人員應注重對池塘底部的修復，合理使用池塘底部改良產品，充分分解池塘底部有機質，有效改善池塘底部淤泥環境。在整個養殖過程中，養殖人員應盡量避免使用化學藥劑，通過種草、投放螺螄、飼養合理魚類等生物方式調節河蟹的養殖環境。同時，養殖人員還應定期對池塘潑灑乳酸菌及酵母菌，確保水體中各種菌群的平衡，防止河蟹在生長過程中產生傳染病等。針對河蟹疾病，養殖人員應發預防為主，堅持防重于治的原則。因此，在飼養的過程中，飼養人員應重視對于河蟹質量，以提升其疾病抵抗能力，通過清理池塘、養殖水草、合理選種等方式，加強對于水體環境的管理，以保證河蟹能順利生長，減少其生長過程中疾病的發生率。一旦發現池塘中出現病害情況，飼養人員應及時進行檢查，立即對產生的病害進行診斷，并對癥下藥。治療工作開展過程中，飼養人員應聘請專業技術人員，使用規范化的藥物對其進行治療。在治療過程中，不能使用沒有任何批號的藥品，也不能使用國家明令禁止的藥物，防止對河蟹的生長造成不良影響，導致其品質受損等現象發生。

　　5 結語

　　在飼養河蟹的過程中，飼養人員應合理利用綠色生態飼養方式，轉變原有的傳統飼養方式，在飼養過程中及用藥過程中遵循合理搭配原則，將生態管理方式融入其中。同時，飼養人員還應減少藥物殘留等方式導致的危害，確保飼料的高效利用，減少飼養過程中產生的成本投入，促進河蟹飼養以及生態化的共同發展。綠色生態飼養方式能有效提升飼養人員的經濟投入，同時能有效提高河蟹的產量和品質，還能為養殖工作的開展奠定基礎。——論文作者：謝 南

　　參考文獻

　　[1]楊傳萍.河蟹綠色生態養殖模式與技術[J].越野世界,2021, 16(8):174.

　　[2]奚業文,何吉祥,黃龍,等.安徽省河蟹規�；�綠色養殖實踐與成效[J].安徽農業科學,2020,48(10):91-93,98.

　　[3]孔令杰,張旭彬,楊秀,等.寒地稻蟹共作技術模式[J].黑龍江水產,2020,39(3):39-41.

　　[4]劉金明,薄學鋒,楊建新,等.黃河口大閘蟹池塘生態養殖對水環境的影響[J].齊魯漁業,2020,37(2):9-13.

　　[5]李魯晶.蝦蟹(魚)貝生態健康養殖技術集成與示范[J].中國科技成果,2019,20(18):43-45.