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《中國食品學報》簡介
《中國食品學報》(Journal of Chinese Institute Of Food Science and TEchnology)(月刊)2001年創刊，是全國眾多食品刊物中唯一的由國家一級學會創辦的、代表我國現代食品科學技術發展水平的純學術期刊，刊載內容主要有：食品及食品工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外食品科技發展動態等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品及相關行業的生產、科研、設計和管理的人員。《中國食品學報》主管單位：中國科協，主辦單位：中國食品科學技術學會，國內統一刊號：11-4528/TS，國際標準刊號：1009-7848
《中國食品學報》欄目設置
名家論壇、研究報告、政策法規、科技動態、市場動態、國外資訊、學會工作。
《中國食品學報》收錄論文：
響應面法優化植物乳桿菌綠豆乳增殖培養基……………………………… 楊杰;谷新晰;李晨;盧海強;李博;田洪濤;羅云波;
韓國研發出消滅水中諾如病毒技術………………………………
美味牛肝菌富硒培養條件優化及其多糖抗氧化性研究……………………………… 冮潔;張文靜;季旭穎;
瓊膠酶水解工藝條件的優化及產物分析 ………………………………肖瓊;肖安風;姚德恒;朱艷冰;倪輝;蔡慧農;
耐鹽水稻新品種將大范圍示范推廣………………………………
響應面法優化中華管鞭蝦酸性電解水殺菌工藝……………………………… 王瀟;吳佳佳;張鶴;張繼光;金仁耀;戴志遠;
喝無糖飲料也會讓牙齒受損………………………………
超濾分離蝙蝠蛾擬青霉胞外多糖工藝優化 ………………………………武忠偉;張明霞;陸雋雯;楊子江;孫晉;趙琨;曾曉雄;
《中國食品學報》投稿須知
1、來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助，沒有的不注明。
2、論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容(100字左右)，應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(3～5個)。
3、文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。
4、文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5、參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。
6、來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個工作日內審稿，電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內沒有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質錄用通知)，則請與本部聯系確認。
7、來稿文責自負。所有作者應對稿件內容和署名無異議，稿件內容不得抄襲或重復發表。對來稿有權作技術性和文字性修改，雜志一個版面2500字，二個版面5000字左右。作者需要安排版面數，出刊日期，是否加急等情況，請在郵件投稿時作特別說明。
8、請作者自留備份稿，本部不退稿。
9、論文一經發表，贈送當期樣刊1-2冊，需快遞的聯系本部。
10、請在文稿后面注明稿件聯系人的姓名、工作單位、詳細聯系地址、電話(包括手機)、郵編等信息，以便聯系有關事宜。
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