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《中國食品學(xué)報(bào)》簡介
《中國食品學(xué)報(bào)》(Journal of Chinese Institute Of Food Science and TEchnology)(月刊)2001年創(chuàng)刊，是全國眾多食品刊物中唯一的由國家一級學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。《中國食品學(xué)報(bào)》主管單位：中國科協(xié)，主辦單位：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-4528/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1009-7848
《中國食品學(xué)報(bào)》欄目設(shè)置
名家論壇、研究報(bào)告、政策法規(guī)、科技動(dòng)態(tài)、市場動(dòng)態(tài)、國外資訊、學(xué)會(huì)工作。
《中國食品學(xué)報(bào)》收錄論文：
響應(yīng)面法優(yōu)化植物乳桿菌綠豆乳增殖培養(yǎng)基……………………………… 楊杰;谷新晰;李晨;盧海強(qiáng);李博;田洪濤;羅云波;
韓國研發(fā)出消滅水中諾如病毒技術(shù)………………………………
美味牛肝菌富硒培養(yǎng)條件優(yōu)化及其多糖抗氧化性研究……………………………… 冮潔;張文靜;季旭穎;
瓊膠酶水解工藝條件的優(yōu)化及產(chǎn)物分析 ………………………………肖瓊;肖安風(fēng);姚德恒;朱艷冰;倪輝;蔡慧農(nóng);
耐鹽水稻新品種將大范圍示范推廣………………………………
響應(yīng)面法優(yōu)化中華管鞭蝦酸性電解水殺菌工藝……………………………… 王瀟;吳佳佳;張鶴;張繼光;金仁耀;戴志遠(yuǎn);
喝無糖飲料也會(huì)讓牙齒受損………………………………
超濾分離蝙蝠蛾擬青霉胞外多糖工藝優(yōu)化 ………………………………武忠偉;張明霞;陸雋雯;楊子江;孫晉;趙琨;曾曉雄;
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