發布時間：2020-08-24所屬分類：教育職稱論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要:中學化學教學對實驗水平要求很高，而這也恰恰是學生學習化學的興趣所在，也是提高學生化學水平的一種手段，本文擬從課題研究一例 制取肥皂入手，最終目的在于提高學生的學習興趣，培養學生主動求知的精神，從而樹立嚴肅認真，事實求是的科學態度。 關
摘 要:中學化學教學對實驗水平要求很高，而這也恰恰是學生學習化學的興趣所在，也是提高學生化學水平的一種手段，本文擬從課題研究一例 制取肥皂入手，最終目的在于提高學生的學習興趣，培養學生主動求知的精神，從而樹立嚴肅認真，事實求是的科學態度。
關鍵詞: 制取肥皂 主動 綜合能力
一、課題的提出和目的
通過學校的課題研究活動，為了進一步發掘學生的學習興趣,提高學生的動手能力，增強學生發現問題、解決問題的實際能力，培養學生實事求是、嚴謹的科學學習態度。也為了體現化學實驗在化學學習中的重要性。本著課題小組的學生對化學實驗的濃厚興趣，以及愛好學習化學的熱情。提出了與生活密切相關的化學課題：肥皂的制取。
相關期刊推薦：《中小學實驗與裝備》Experiment and Equipment for Primary School(雙月刊)曾用刊名：中小學實驗室;湖北中小學實驗室，1991年創刊，是經國家科委及國家新聞出版部門批準的國內外公開發行的期刊，在國內外公開發行。設有：政策與法規、教育技術裝備標準與規范、實驗教學方法、設計·制作·改進、建·配·管·用、維修·檢測·保養、新課標·新思想、實驗教學研究等欄目。
此次課題研究的對象---肥皂，是學生熟悉的日常生活用品 ,制取肥皂的原理容易理解，制取肥皂的方法和流程并不復雜，制取肥皂所用的原料在生活中也是常見的，取材十分方便，因此符合課題研究的實際條件。
二、研究過程
【實驗原理】油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，在混合物中加入氯化鈉發生鹽析，取上層固體物質即主要成分是高級脂肪酸鈉，壓縮晾干即得肥皂。
【探究發現】
學生動手實踐后,各小組發言總結自己組在此次實驗中的認識.各小組的意見梳理如下：
第一組: 我們制的肥皂顏色發黑,不夠美觀.
第二組: 我們在加熱時不能很好的把握火候,液體混合物很快變色.
第三組: 肥皂存在難以固化的問題.
第四組: 要求用蒸發皿做反應的容器，太小使我們制出的產品產量太低。
第五組：需要加熱的時間長，在一節實驗課上難以完成。.
第五組: 我們制出的肥皂有難聞的味道,能不能讓它有香味或不難聞.
第六組: 我們想把肥皂做成各種形狀甚至讓它有顏色。
根據學生在實驗后的認識，鼓勵學生進一步探索制取肥皂的有利條件，找到解決問題的更好方法。
【準備階段】
要求各小組根據本組的情況和想達到的目標，通過查閱資料,找到了新的理論數據和好的方法并做好記錄.。
【學生反饋的整改意見】
第一組:我們認為加熱時溶液很快變黑的原因與加熱的方式有關,不能用酒精燈直接加熱,雖然教材中說要緩慢加熱,但在實際實驗時很難把握分寸,所以我們改為用水浴加熱.
第二組：第二組同學說的對，我們也查到相關資料，教材中用微火加熱的原因，是防止局部溫度過高，受熱不均勻液體出現碳化的現象，液體有變黑的現象，最好的處理辦法是用水浴加熱
第三組：查閱信息得知用牛油制的肥皂比較硬，我們就想在第二期實驗中用牛油代替植物油，因為牛油是飽和的油脂，常溫下是固態的，在稍低的溫度下就很容易凝固，能使制的肥皂容易固化，但制出的肥皂堅硬，我們想在其中再添加雪花膏以起到軟化的作用。
第四組：產品產量低的原因有多種，可能是反應的容器小，原料的用量少，也可能是油脂的水解程度小所至，也可能是在第(4)步操作中洗滌所得產品時，液體混合物沒有冷卻到較低的溫度，還是半液體半固體狀態，加的熱水溫度又過高，是產品溶解損耗了一部分。
第五組：可以在制得的肥皂中加色素，可以用熏衣草粉末代替，不但增添了香味還使制的肥皂有獨特外觀。
【參考查閱的文獻數據，組建新的制取方案】
在大燒杯中加入一定量的牛油，先加水熬煮一段時間，冷卻后取上層固體物質約20g置于小燒杯，加入60ml 30%-35%的NaOH溶液或稍多和30ml乙醇，并將小燒杯置于一個盛有水的大燒杯中，加熱大燒杯，同時用玻璃棒攪拌小燒杯中的溶液，20分鐘后，取出小燒杯，直接用文火加熱到混合物變為奶油般的糊狀物，向其中加入至少30ml熱的飽和NaCl溶液或NaCl固體并攪拌，將上層固體物質取出并用水洗滌，壓縮、晾干、即得肥皂，在將所得肥皂再次用水浴溶化，向其中加入雪花膏，和熏衣草等。
學生按照改進的制取方案，進行了第二期實驗，并與課本實驗進行了比較，認為本次改進實驗有以下幾方面的優點。
1、此方案是將牛油熬煮后再用于制取肥皂，即起到了除去色素雜質的作用，又起到了除去牛油中夾帶的肉和筋等雜質，起到了凈化的作用，而且使皂化反應的速率也加快了。
2、用水浴加熱的方式能很好的控制溫度，使反應在幾乎恒溫的環境中進行，避免了碳化現象，不影響所制肥皂的美觀。
3、從文獻資料看，NaOH 的用量宜多不宜少，至少是酯的一半，NaOH的濃度不得小于30%，酒精和水的用量可多可少，但皂化完畢后，加的食鹽還是食鹽水都是宜多。
4、本方案更人性化，添加了雪花膏和熏衣草，更體現了使用性和肥皂的生活化，而且雪花膏起到了軟化肥皂的作用，彌補了使用牛油制得的肥皂堅硬的缺點，也同時解決了肥皂難以固化的問題，熏衣草使肥皂不僅外觀美而且有持久的香味。
三、小結
在這個研究性的課題中，同學們所得結論也許并不是很確切，但這并不重要，重要的是他們在制做肥皂的過程中親身體驗了如何對一個課題進行研究，應該從那方面下手，通過那些途徑去完成研究。此次課題研究使同學們認識到學習化學應該有事實求是，嚴肅認真的科學學習態度，通過親自動手發現問題，又查找解決問題的辦法，組建合理的實驗方案，并且對兩種不同的方案作出理性的評價，用自己所學的知識分析其中的優與劣，培養了學生主動求知，分析問題，獨立思考，合力解決問題，及作記錄，表述問題等方面的綜合能力。——論文作者：趙春梅
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