英語教學中的茶文化滲透與跨文化交際能力培養

發布時間：2019-11-01所屬分類：文史論文瀏覽：1次

摘 要： 摘 要：本文首先對跨文化交際的內涵及跨文化交際能力培養的重要性進行了闡述，并就中西茶文化差異進行了對比分析，接著從三個方面對茶文化英語教學跨文化交際能力的培養途徑提出相關建議。 關鍵詞：茶文化;英語教學;跨文化交際能力 為全面實施大學英語教學改

　　摘 要：本文首先對跨文化交際的內涵及跨文化交際能力培養的重要性進行了闡述，并就中西茶文化差異進行了對比分析，接著從三個方面對茶文化英語教學跨文化交際能力的培養途徑提出相關建議。

　　關鍵詞：茶文化;英語教學;跨文化交際能力

　　為全面實施大學英語教學改革，滿足新時期國家和社會對人才發展的需要，2007 年，教育部提出的大學英語課程教學要求指出：大學英語教學應該以外語教學理論作為指導，其主要教學內容應該包括外語語言知識及其應用、跨文化交際、學習策略等;大學英語教學目標應該包括，以聽說能力為重點的學生英語綜合應用能力，以便使他們在以后的學習、工作、交往中可以用英語實現口頭交流和書面表達，增強和提高學生的自主學習能力和綜合文化素養，做到在經濟社會發展和國際交往中能夠應對自如。在經濟、政治、文化、科技等全方位全球化的進程中，各個國家民族之間的交流與合作越來越頻繁和深化，對跨文化交際能力要求越來越高，因此對于當代大學生應該把這種能力作為基本素質予以培養。大學英語作為高校必修基礎課，必須高度重視提高學生的跨文化交際意識、高度重視培養學生的跨文化交際能力。茶文化作為世界文化的一個重要組成部分，應該融入在大學英語教學中，這樣既可以優化英語教學模式，又可以提升學生跨文化意識、提高學生跨文化交際能力，還可以高標準地實現教育部提出的大學英語課程教學要求。

　　1 跨文化交際概述

　　跨文化交際的核心內涵指具有不同文化背景的人從事交際的過程。 Paulston(1992)認為跨文化交際能力包括認知、情感、行為等方面的適應能力。認知層面包括，對目的語文化知識以及對自身文化價值觀念的認識;情感層面包括，對不確定性的容忍性、共情力、判斷力;行為層面則包括，解決和克服問題的能力、建立和諧合作關系的能力、在跨文化的環境條件下完成任務的能力。我國諸多學者對于跨文化交際能力構成因素和內涵也做過深入的探討。高一虹(2002)總結了國外學者的研究成果，提出的跨文化交際能力模式包括兩個能力，其一是交際能力、其二是跨文化能力;交際能力又包括三個子能力，分別是語言能力、語用能力、策略能力。三者相互聯系、相互制約、協調工作;跨文化能力包括：對文化差異的敏感性、寬容性及處理文化差異的靈活性。文化差異的敏感性是指識別不同文化差異的能力;寬容性是理解和尊重不同文化的能力;處理文化差異的靈活性是根據對方文化的背景靈活調整自己的交際行為，處理因文化差異可能引起的交際沖突，使交際達到預期效果。要獲得有效的跨文化交際，必須綜合運用跨文化意識、共情能力、協調能力、適應能力，必須主動了解文化差異，必須創造性地協調和處理在跨文化交際中的交際各方客觀存在的種種文化差異(張友平，2003)。

　　2 英語教學中培養跨文化交際能力的重要性

　　目前，我國多數高校的大學英語教學依舊采用以老師為中心、書本為中心和課堂為中心的傳統的教學模式，在整個教學過程中,教師是知識的權威者、課堂的主角，始終處于主導地位，而學生是知識的接受者，始終處于極端被動的地位。這種教學模式只是把課堂作為單純向學生傳授語法和語言知識的載體，扼殺了學生學習的主動性與創新性，忽視了對學生的文化素質、人文素養和價值觀的培養，導致學生無法用流利、得體地語言與不同文化群體的人進行交流，其跨文化意識和交際能力不盡人意，與現代社會對人才培養的要求相距深遠。

　　進入二十一世紀，國際社會對具有良好跨文化交際能力人才的需求不斷增強，外語界和研究領域對跨文化交際能力的培養也放到更加突出更加重要的位置。教育部在 2007 年制定的高等學校英語專業教學大綱規定：大學英語教學應該以外語教學理論作為指導，其主要教學內容應該包括外語語言知識及其應用、跨文化交際、學習策略等;大學英語教學目標應該包括，以聽說能力為重點的學生英語綜合應用能力，增強和提高學生的自主學習能力和綜合文化素養。因此，跨文化交際的重要性在高校英語教學中不可小覷。

　　3 中外茶文化的差異

　　中華民族的茶文化不但是源遠流長的，而且包含物質文化、精神文明兩個層面的豐富內涵。唐代茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、書法、繪畫、醫學、宗教等方面。幾千年來，中國不但積累了大量關于茶葉栽培、生產的物質文化、更沉淀了豐富的有關茶的精神文化。中國茶文化在形成和發展過程中，融合了儒、道、佛三教的潤澤，并演變為各民族的禮俗，對社會經濟、政治和文化的進步起著重要的作用，成為優秀傳統文化的必不可少的組成部分和獨具特色的中國茶道精神，演繹成中國特有的茶文化。

　　正統的西方茶文化以英國為首，英國的茶文化可以說是一種禮儀。飲茶是表現英國人紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會外交生活中必須的儀式。這種飲茶禮儀，最早出現在英國皇家的家庭中，所用的茶具品茶都是精致考究的，后來隨著經濟的發展和社會交往的廣泛發展，朋友之間歡聚的社交茶會也出現了這種極其考究的飲茶禮儀，對茶具、插花、蠟臺等所有擺設都是很講究的，甚至還伴以音樂和舞姿。這些都是維多利亞時代貴族生活藝術化的一種反映。在現代英國，茶文化逐漸演變為日常餐飲，與中國的飲茶悟道是有很大差異的。中國有很豐富的茶葉品種，中國人經過長時期的生產實踐和生活積累，養成了獨具特色的品茶文化和品茶技能，有的達到了出神入化的地步，這是外國很多國家所難以企及的。所以說，在中國的茶館里喝茶的文化感受與情調，在外國茶飲中，是難以體驗到的。西方人從中國引入了茶，更多是引入了茶的形式，以及喝茶所帶來的閑暇逸致，而非茶的深厚文化內涵，西方人沒有在品茶中領悟人生，中國人卻能從飲茶中悟出“茶道”，這反映了中西方茶文化的差異。

　　4 茶文化滲透與大學英語跨文化交際能力培養途徑

　　4.1 了解文化內涵，培養學生良好的跨文化意識

　　美國的語言學家薩皮爾講過：語言背后有東西，語言離開文化就不能存在;傳播是文化生命力之所在，這是文化得以生存的力量源泉。由于中西方文化內涵存在很大的差異，英語文化與漢語文化之間的語用差異也必然是很大的。作為一種語言，英語與文化息息相關，英語教學自然離不開文化教學，因此，在大學英語教學中要加強文化滲透，注重引導學生了解語言背后的文化內涵，豐富對于跨文化交際現象的認識，從而著重培養學生的跨文化意識。將文化教學滲透到大學英語教學中，不僅可以激發學生的英語學習興趣，活躍課堂氣氛，而且能使學生了解目的語國家的社會文化、生活習慣、風土人情，拓寬文化背景知識，最終讓學生變被動學習為主動學習。如在講解茶文化的相關英語知識時，向學生介紹中西方不同的飲茶喜好，如大多數美國人不喜歡熱茶，喜歡喝冰茶。飲用時，先在冷飲茶中加入冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰一下;德國人喝茶常常是將泡好的薄荷水倒入茶壺，放入檸檬片，按照自己的口味加入適量蜂蜜調勻，放入冰塊，制作成“檸檬茶”。英國人鐘愛喝“下午茶”，通常在下午 4-5 點鐘時進行，并且要搭配一定的甜點。從中西方茶文化差異入手進行對比分析，使學生能夠比較具體地了解外國文化，學生的跨文化意識的比較容易培養起來，從而可以激發學生學習外語的興趣和熱情，提高英語應用能力。

　　4.2 舉辦茶文化專題講座，培養學生對不同文化的正確態度

　　定期舉辦茶文化專題講座向學生普及茶文化的相關知識，這既可以有效地傳播博大精深的中國茶文化，也可以培養學生對不同文化的正確理解和把握，靈活的處理文化差異。中西茶文化反映的是不同的價值觀念和生活方式，所以英語教師應秉承著文化多元性和文化平等性的原則，向學生強調文化沒有優劣之分，更談不上貴賤之別，文化是多元的、平等的。舉辦茶文化專題系列講座，分析茶文化的語言特點，邀請外教與學生進行跨文化互動交流，不僅可以使學生準確運用英語進行口頭交流，而且可以幫助學生對文化差異具有更好的認知性和一定的寬容性。在重視傳承優秀傳統文化的基礎上開展茶文化講座，對西方茶文化既不全盤否定也不盲目崇拜，而是用平等的態度和眼光來欣賞、評價它，用客觀的態度來對待西方的茶文化，這樣，可以有效地提高學生跨文化交際的能力。

　　4.3 開展豐富多彩的互動教學活動，在環境浸染中提升學生的跨文化交際能力

　　開展豐富多彩的互動教學活動是培養學生跨文化交際能力的關鍵�；�動活動既可以在課堂內進行也可以延伸到課外�；�動活動可以加深學生對不同文化內容的理解、內化和吸收，把多種多樣的有關茶文化的活動與課堂教學相結合，就可以在潛移默化中調動出學生學習英語的興趣，學生跨文化的交際能力也可以在這個過程中得到培養和提升。在課堂上師生互動、學生互動的方式可以有很多種模式，比如，邀請英國朋友走進課堂與學生舉行飲茶活動，把這個互動過程導演成英語情景劇、英語演講、茶文化知識競賽等，通過這樣的有趣而感性的活動和形式，學生可以增進對中西方茶文化不同內涵的了解，學生們根據情景和語境的變化，做出正確的反應，從而達到鍛煉口語表達能力與提高跨文化交際能力的雙重目的。課后，讓學生按照小組上網搜集與茶有關的英語諺語、不同茶葉的英文翻譯、西方關于茶文化的文學影視作品，課堂上小組用 PPT 形式展示匯報。還可以舉辦“英語角”，以茶文化為主題，為學生營造濃厚的全英文交流氛圍，要求學生用英語進行表達，從而提高學生的英語運用能力。此外，還可以為學生創造課堂外的跨文化交際互動活動，如周末帶領學生參加國際茶文化交流會、參觀茶葉博物館、到茶鄉旅游、觀看茶道表演等社會實踐活動，使學生在潛移默化中感受茶文化的吸引力和魅力，深化學生對跨文化真實交際場景的把握和理解，進而提高學生的口語表達技巧和跨文化交際的實踐能力。

　　相關論文推薦：引入茶文化培養英語專業學生跨文化交際能力的思考

　　摘要：結合黨的十九大精神和《英語專業本科教學質量國家標準》對培養英語專業學生的要求，分析了跨文化交際能力的內涵，討論了引入茶文化的重要性，對通過茶文化培養跨文化交際能力規劃了具體途徑：開設茶文化英語課程;開設“茶藝表演”講座;通過QQ、微信等傳媒形式進行茶文化的傳播;將茶文化課程納入必修公共課之列;在英語學科教學中融入中英茶文化的比較;開設茶詩講座。

　　5 結語

　　隨著全球化的發展，跨文化交際是時代對人才的要求，適應時代的要求，大學英語教學就應該在完成語言教學的過程中，同時有意識地有針對性地將培養學生跨文化意識作為一項不可或缺的教學內容融入課堂，融入到大學英語教學的全過程，注重培養學生對于多元文化差異的包容性和敏感性，避免文化沖擊帶來的負面影響，使學生形成良好的跨文化交際能力，最終成為適應社會且能更好服務于社會的有用之才。