發布時間：2015-08-24所屬分類：農業論文瀏覽：1次
摘 要： 對于水果產業發展的現狀有哪些問題呢?應該如何去建設管理這些問題呢?同時果樹栽培的管理應用發展有什么制度呢?本文主要從淮北水果產業發展的現狀和存在問題以及發展對策建議等方面做了相應的介紹。本文選自： 《果樹實用技術與信息》,《果樹實用技術與信息》
對于水果產業發展的現狀有哪些問題呢?應該如何去建設管理這些問題呢?同時果樹栽培的管理應用發展有什么制度呢?本文主要從淮北水果產業發展的現狀和存在問題以及發展對策建議等方面做了相應的介紹。本文選自： 《果樹實用技術與信息》,《果樹實用技術與信息》雜志是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準公開發行的優秀期刊。自創刊以來，以新觀點、新方法、新材料為主題，堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。果樹實用技術與信息內容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大，眾多的欄目設置，果樹實用技術與信息公認譽為具有業內影響力的雜志之一。果樹實用技術與信息并獲中國優秀期刊獎，現中國期刊網數據庫全文收錄期刊。
摘要：果農栽培管理方式粗放,優質精品果比例不高 由于果農掌握水果優質化栽培管理技術程度不一,導致果品質量不高。有些果農只重視種植,忽視管理,栽后往往任其自然生長,致使樹冠結構不合理,病蟲害嚴重,投產率及單產低,品質及外觀色澤差。
關鍵詞：水果產業,農業科技,栽培技術
Abstract: the fruit cultivation management pattern, high quality fine fruit ratio is not high Because growers have fruit varieties have different degree of cultivation management techniques, in the fruit quality is not high. Some growers only attaches great importance to the cultivation and management, and plant growth tend to drift along, the canopy structure is unreasonable, plant diseases and insect pests, production rate and low yield, quality and colour and lustre is poor appearance.
Key words: fruit industry, agricultural science and technology, cultivation techniques
1 淮北水果產業發展的現狀
淮北市水果栽培歷史悠久,不僅是遠近聞名的的水果生產基地,也是安徽最大的優質干果林基地之一。改革開放以后,特別是20世紀80年代中期以來,淮北市充分利用農業資源優勢,以市場為導向,調整種植業內部結構,擴大水果種植面積,增加水果品種,生產水平日益提高,使水果生產成為淮北市農業的5大主導產業之一。
淮北市水果栽培的主要品種有葡萄、蘋果、梨、石榴、桃、李等,其中以石榴和葡萄面積最大、最為有名�；幢钡貐^也是是安徽省最重要的蘋果、梨產區之一。近十多年來,隨著農村產業結構的調整,果園面積迅速擴大,水果產量逐年快速遞增。
淮北市屬黃淮平原地區,典型的暖溫帶半濕潤氣候,日照充足,四季分明,自然條件優越,特別適宜林果種植,是著名的水果之鄉。近年來,淮北市不斷加快科技興農和調整產業結構步伐,農業科技支撐力進一步增強,水果產業得到了快速發展。但是,由于認識和觀念等方面的原因,也存在著品質不優、質量不高、銷售渠道不暢等一些不可忽視的問題,必須引起有關部門、農業工作者的認真思考和重視。
在水果的種植區劃上,經過多年的調整,現己初步形成3大基地,一是塔山的0.33萬hm2石榴基地,二是段園的“萬畝葡萄基地”,三是杜集區楊洼湖“萬畝蘋果基地”以及烈山區和村的“萬畝蘋果基地”。
近年來,淮北市在產業結構調整中,努力發展高效農業、生態旅游業,壯大水果產業,共發展各類水果面積0.62萬hm2,其中石榴種植面積達0.47萬hm2(被評為全國6大石榴基地之一),葡萄904hm2,蘋果0.29萬hm2,桃0.02萬hm2,梨0.06萬hm2,各類小雜果0.02萬hm2。
目前,淮北水果生產正向著無公害、優質化方向發展,以上水果品種大都已通過無公害產地和產品認證,所生產的產品也基本為無公害產品或綠色產品。
2 存在問題
2.1 思想守舊,理念落后 坐井觀天,固步自封,可以說是當前我區水果產業發展存在的普遍問題,也是水果產業難以取得快速發展的瓶頸。新技術、新成果在水果生產中很難得到推廣,以致出現技術和管理層面還停留在20世紀70~80年代的水平。理念上片面追求產量,不講質量。技術上還是過去的老一套技術和管理方法,不僅費工費時,而且病蟲害現象嚴重,果實品質差,商品率不高,質次價低,果賤傷農。例如,淮北的名牌產品——大莊葡萄,由于果品質量不高,現已很難打入高端市場雖然產量遠比南方的葡萄產量高,但市場價格卻與南方相差很多,嚴重影響了大莊果農生產的積極性。大莊葡萄(即人們常說的蕭縣葡萄),曾經久負盛名,可如今由于受傳統觀念的束縛,思想守舊,技術跟不上,產品質量在逐年下降,往日的輝煌現已成為昨日黃花,名牌不保已成為可怕的現實。連續2a的全省水果比賽,大莊葡萄都名落孫山。
2.2 果園基礎設施落后,抵抗自然災害能力不強 由于淮北市年降雨量四季不均勻,易遇春、秋季干旱,經常影響果實膨大期的水分供應。另外,在6月份常有35℃以上高溫天氣出現,易造成石榴、葡萄等異常落果。
2.3 尤其是在一些老果園,由于病原菌長期積累,積重難返,細菌產生了抗藥性,不得不大量使用農藥,也給水果產品的質量安全帶來了很大隱患,致使商品性和經濟效益低;高達60%的水果以散裝統貨推向市場,價格低,搬運、銷售損耗大;還有近10%劣質果沒有商品價值,賣不出去而出現“只計產不計價”現象。只有少部分水果價格較高、銷路暢、效益好;但比例不高。
2.4 水果商品化處理程度不高,市場銷售不上檔次 據調查,目前淮北市目前市場上銷售的水果主要為未經產后商品化處理的初級產品,水果總產值中缺少水果附加值。而通過商品化處理技術如分級、清洗、打蠟、冷藏、包裝的精品水果尚不到30%,高達60%以上的水果都是以散裝統貨推向市場。另外,還有近10%劣質果沒有商品價值。
2.5 水果銷售渠道不暢、方式單一,“賣果難”現象時有發生 目前淮北市水果還主要以鮮銷為主,雖有部分農業農頭企業加盟參與,但總加工量不超過全市水果總產量的10%,90%以上水果仍以鮮果銷售市場,一旦遇到哪年高產時,就會出現市場供過于求的現象,致使果農賣果難。再者,大量的鮮銷對新鮮水果的貯藏和和對外銷售也非常不利。
3 發展對策建議
淮北市現雖然已實現了由農業順利向工業的轉變,但是農業生產在全市依然占有一定的比重,農業不能丟,尤其是對實現農業增效、農民增收具有重要意義的水果產業更是不能忽視。經營好水果產業,保護好水果品牌,依然是搞好農業發展的當務之急。針對淮北市水果生產存在的問題,各級農業部門和農業科技人員一定要堅持科學發展觀,努力實現果品的提質增效和果農增收目標。
3.1 沖破傳統觀念束縛,重塑淮北水果產業品牌 針對淮北水果產業思想守舊,管理理念落后的實際,必須盡快沖出保守的傳統觀念牢籠,增強品牌保護意識,必要時可以建立水果品牌保護基金,切實保護好大莊葡萄和黃里石榴這2個品牌。同時,要要樹立新的理念,積極引進和推廣新技術、新成果、新品種,重塑大莊葡萄和黃里石榴的形象,讓大莊葡萄和黃里石榴再現昔日的輝煌。
3.2 加強科技知識培訓,大力推廣先進實用的果樹栽培管理技術 各級農業科技部門和陽光工程培訓承擔單位以及從事第一線工作的農業科技人員,要充分利用鄉鎮成人學校、農職校和陽光工程培訓學校等陣地進行定期培訓,培育一批農民科技骨干、科技示范戶和科技帶頭人,讓他們帶動廣大果農學科技、用科技,真正做到依靠科技發家致富。
3.3 加強水果良種引進、繁育和推廣,提高良種覆蓋率 要充分發揮全市農技推廣部門的作用,利用現有的推廣網絡,在優勢產區大力引進、培育和推廣優良品種,建設完善水果新品種科研、開發、良種繁育、質量檢測和種子加工處理等基礎設施,提高良種開發、繁育、推廣能力,建設和完善果樹“引種、育種、繁育、推廣”體系,加大對果樹新品種的保護力度,規范種苗生產經營和市場管理。
3.4 樹立牢固的品牌意識,努力爭創地方品牌 針對淮北市水果品牌多名牌少的弊端,要進一步進行品牌整合,全力打造淮北生態水果名牌。選擇具有一定市場競爭力的品牌,大力推行無公害標準化生產,通過統一包裝、統一監管、統一標準、統一管理,形成“多鄉一品”品牌格局。以技術部門為領頭,發動各品牌建設單位積極參加省、市舉辦的各類果品展示、展銷、評比活動。通過參加展示、展銷、評比活動以達到擴大品牌影響力、提高淮北水果品牌的知名度的目的。
3.5 增強科技服務意識,積極拓展科技信息服務領域 各級政府要建立一套良好的激勵機制,充分發揮全市農技推廣站、農業龍頭企業和(縣、區)科技信息服務中心的作用,引導他們主動搞好有關技術咨詢和技術服務,及時發布各地果品市場信息,科學指導果農根據市場行情合理安排水果生產和銷售。
3.6 拓寬發展思路,大力發展觀光生態果園 觀光生態果園是目前水果生產和發展的一大趨勢。發展觀光果園,不僅可以滿足游人物質和精神雙重享受需要,而且對吸引資金和促進水果產業可持續發展以及推進淮北市水果產業的科學發展具有非常重要的意義。各級農業部門一定要開拓思路,予以大力引導,政府也要結合實際給予必要的政策和經費支持。
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